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Lehrplan
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- Feldküchen und Gulaschkanonen: Alles rund um die TechnikGeschichte, Technik und allerlei um die Feldküche9
- VorbereitungskücheDie Vorbereitungsküche: Ist sie nun notwenig oder nicht?4
- Hygiene und alles was dazu wichtig istHygiene: Alles rund um die Hygiene im Zusmmenhang mit der Feldküche.4
- WareneinkaufVom Speiseplan über den Einkauf bis hin zur Lagerung der Lebensmittel: Die Tücke liegt im Detail5
- Kochen mit der FeldkücheUnd ab hier macht es richtig Spaß!8
- Der AusgabestandHier geht das Essen über Tisch und ab hier wird es ernst! Ausweis von kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen, Temperatur des Kochgutes, Hygiene bei der Ausgabe u.v.m.3
- RestmengenSinn und Unsinn liegen oft dicht beieinander, aber klare Regeln helfen3
- Reinigung des FeldkochherdesDamit kann man einen Feldkochherd auch erledigen ...6
- Vorbereitungsküche0
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